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Notre ADN



   
PROCHE DE NOTRE REGION
 
Une micro-brasserie Languedocienne aux pieds des Cévennes .
C’est à Montoulieu que nous brassons aujourd’hui avec passion les bières que nous vous proposons à la dégustation.
Une bière que nous voulons à l’image de l’esprit de notre région .
Toujours dans le respect des traditions mais aussi avec cette envie et ce besoin de créativité .
Nous mettons en avant le goût de l’effort et le souci du travail bien fait .
Solidaires entre nous et fidèles à nos principes , nous mettons tout en œuvre à travers nos bières pour transcender les valeurs que nous portons : UNE VIE SIMPLE FAITE DE RELATIONS HUMAINES ET DE PROXIMITE.


Un enfant du pays , un père épicurien par nature , une belle famille aimante qui nous régale avec des produits du terroir ( volailles, foie gras et autres terrines ) .
Quel beau brassin, n’est ce pas ?
Tous les ingrédients étaient là pour apprendre les divines étendues du goût et le plaisir de partager. J’en ai fait ma devise : « PARTAGEONS LA DIFFERENCE.. ELLE NOUS RAPPROCHE »

 

NOTRE HISTOIRE

 

Notre passion nous a vu commencer avec une bière de cuisine et très vite nous avons dû migrer vers le garage vu le manque de place .

Nous ne savons toujours pas si c’était le manque de volume ou le débit consommé , mais il fallait nous rendre à l’ évidence...l’histoire ne pouvait pas en rester en l’état .

C’est de Julien ( le plus jeune ) que naît l’initiative et le voilà parti par monts et par vaux pour se faire former auprès de quelques MENTORS maîtres brasseurs et parfaire ce qui était déjà en lui : la passion de la bière.

Fort de cette expérience et de ce savoir-faire, il lui fallait faire le premier saut et se convaincre que l’évidence s’imposait à lui: Créer sa propre brasserie et partager sa passion.


 

Aujourd’hui la brasserie artisanale existe et possède un équipement complet et sophistiqué, permettant de réaliser tous les process nécessaires à la fabrication d’un produit de qualité dans des conditions sanitaires optimales .

Mais c’est surtout un lieu de création dans lequel nous nous efforçons de sublimer nos produits pour le seul plaisir de vos papilles

La brasserie existe depuis maintenant une année, et a réussi à se faire une place dans l’économie locale

Voilà succinctement le premier chapitre de notre histoire, mais nous savons que l’histoire ne s’arrêtera pas en si bon chemin et nous pressentons d’ores et déjà que vous ne serez pas étranger à l’écriture du chapitre suivant

Si vous devenez des FANS DE BLABLA bien sûr !

 

 

 

 

NOS ENGAGEMENTS

 

Toutes nos recettes sont élaborées, brassées et embouteillées sur place selon une méthode traditionnelle de fermentation haute.

L’exigence du brasseur artisanale est de créer et de vous faire découvrir des saveurs uniques et authentiques, tout en gardant à l’esprit de privilégier  l’économie locale. C’est à cet effet que nous accordons une priorité à nos fournisseurs régionaux (matières premières, machinerie, frigoriste, bouteilles, fûts, étiquette, graphistes, transports etc.)

Nous portons également un intérêt tout particulier à nos produits d’entretien respectueux de l’environnement et au recyclage de certaines eaux usées que nous réutilisons pour le nettoyage du site.

Dans le même esprit, certains résidus de brassage font l’objet de contrats avec certains partenaires locaux (agriculteurs ou éleveurs) pour une réutilisation au titre de compost ou de nourriture pour animaux de fermes.